Akce "Z"

6. února 2012 v 21:50 | Janka |  Rodina
Jak už jsem psala, měl minulý týden manžel narozeniny a dostal od dcery a rodiny jejího manžela dárek. Vlastně DAR. A to vskutku netradiční a originální a určitě byste neuhádli, co???
Zkrátka a dobře - půlku prasete se vším všudy. Tak a co teď? Nezbývalo, než se dát do akce "zet". Do akce zabijačka.
Povzpomínali jsme na doby minulé, kdy se tato akce u nás pravidelně jedenkrát ročně konala a v sobotu ráno šli nakoupit potřebné - koření, provázky, česnek a tlačenková střeva a půjčit velký hrnec. Naštěstí máme hodného kamaráda, který je znalý věci a byl ochoten nám s tím i v provizorních prostorách malé kuchyně pomoci. A tak se vařila půlka hlavy, nožky a ostatní ve velkém hrnci na plynovém sporáku, poté kůže, které se následně pomlely na malém kuchyňském mlýnku a udělala se tlačenka a prejty. Nakrájelo se a vyškvařilo sádlo a přebytečné škvarky se pomlely. Maso se rozporcovalo, část se hned naložila do láku na uzení a ostatní jsem si nakrájené a popsané uložila do mrazáku. A byl večer, ufff!!!
Ještě celé dopoledne v neděli jsme ukládali plátky tlačenky a prejtu do mrazáku, umývali mastné plechy a ostatní nádobí a byli jsme šťastni, že jsme i po letech a v podmínkách malé kuchyňky zvládli celou zabijačku.
No a odpoledne přivezla dcera chlapečky a já jsem začala až do pondělí odpoledne fungovat jako hlídací babička.
A pak, že se důchodci nudí ???



























 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 A A | 6. února 2012 v 23:25 | Reagovat

Prase? To by těžko někdo uhádl...

2 Blanka Blanka | Web | 6. února 2012 v 23:51 | Reagovat

Teda,tak to byl velice originální dáreček.Vždycky moc ráda vzpomínám na naše zabijačka,které jsme napůl se strýcem dělali.Dala bych si jitrnici,jelítko se zelím.Jó to byli akce.Žádné pouhé rozbourání masa,jak se to někdy dělá teď,ale všechny ty zabíjačkové dobrůtky,které se pak konzumovaly ještě dlouho a jak chutnaly...mňam.
Věřím,že zpracování narozeninového dárku dalo určitě spoustu práce,ale myslím,že dárek to byl vážně moc povedený a užitečný!!!!

3 Natty Natty | Web | 7. února 2012 v 7:25 | Reagovat

Janko, tak tomu říkám dárek :-D  ;-) Připomněla jsi mi doby, kdy prasátko na mrazák bylo běžné, dnes už to neděláme, ale zabijačka se vším všudy, to je pořádný kopec zábavy. ;-)
Vy jste sice přišli o tu radost kolem čuníka, ale zase jste odvedli kus práce a máte na dlouho vystaráno ;-) Jejda, já bych si dala kroupové jelito :-D Pěkný den :-)

4 Jitka Jitka | E-mail | Web | 7. února 2012 v 8:59 | Reagovat

Tak to jste měli pěknou tábavu. Když se dívám na ty sklenice se sádlem, tak já, když děláme zabíjačku plním sklenice horkým sádlem úplně po vrch a ještě horké zavíčkuji. Je to jako zavařené. Víčka chytnou, nemůže k sádlu vzduch a můžu to mít uchované klidně rok a možná i dýl, jenže nás je dost,takže sádlo mizí velice rychle. Já na něm vařím a naučily se to i snachy.Dala bych si zabíjačku, ale v tomto mrazu se to nedá. Pro nás by byla půlka čuníka málo.Ale zvládli jste to mistrně. Hned bych do toho šla. ;-)

5 Lucie Lucie | Web | 7. února 2012 v 10:29 | Reagovat

Tak teď jsem dostala na nějakou tu tlačenku chuť :-D Nebo taková jitrnička a sulc, to já taky můžu.. :-) Dřív jsem nad všemi těmito dobrotami ohrnovala nos a teď bych se po tom mohla utlouct! :-)
Musela to být fuška a náročný den, dovedu si představit, jak sis večer oddychla, že je to konečně hotové.. :-) Tak si pěkně pochutnejte! :-)

Jani, žádala jsi mne o recept na pečený čaj, a tak jsem ho rovnou uveřejnila v článku, koukni ;-)

6 Jana Jana | Web | 7. února 2012 v 11:48 | Reagovat

Jaj, hezký dáreček. Hlavně pro tebe, tolik práce :-D Ale domácí tlačenku bych si dala :-)

7 helena-b helena-b | Web | 7. února 2012 v 13:23 | Reagovat

Tak to byla velkolepá akce, určitě jsi ráda, že to máte za sebou. Ale na druhou stranu takové dobrůtky.... :-) Prostě zvládli jste to skvěle.
P.S. Někteří důchodci se opravdu nudí,ale nás se to netýká. ;-)  :-D

8 Janka Janka | Web | 7. února 2012 v 17:09 | Reagovat

[1]:Máš pravdu, mě by to také v životě nenapadlo!!! :-D  :-D

[2]: Blani, byl to opravdu povedený dárek, jen škoda, že nebyl čas ještě nějaké masíčko dokoupit, aby tlačenka byla masitější.... :-)

[3]: Tak jelitka jsme bohužel nedělali... snad příště... :-D  :-D

[4]: Jituš, máš můj obdiv. Samotná zabíjačka, to ještě jde, ale nemám ráda ty přípravné práce a potom to ukládání, umývání / protože i kliky od dveří jsou mastné/, bez toho bych se klidně obešla. :-D

[5]: Lucko, děkuji, ráda se kouknu. :-)

9 Janka Janka | Web | 7. února 2012 v 17:13 | Reagovat

[6]: Jani, stav se, nachystám ti ji... :-)

[7]: Já, co nechodím do práce, tak jsem si ještě nesedla s tím, že bych si řekla:" A co teď budu dělat?" :-D

10 Petra Petra | Web | 7. února 2012 v 18:28 | Reagovat

Príma dárek:-). My dělali doma takhle zabíjačku loni zhruba touhle dobou, byla děsná zima a většina se odehrávala venku, nejvíc to oddřel M., který tam trávil chudák celý den, všichni ostatní mu utekli (podíleli se i naši a jeho otec, všichni měli po půlkách prasátek). Teď nás bude něco podobného čekat v červnu, babička s dědou slaví diamantovou svatbu a jako dárek od nás všech dostanou sele na opékání, tak se bude na zahradě opékat:-)

11 Alis Alis | Web | 7. února 2012 v 18:59 | Reagovat

Ahoj Jani, tak tenhle dárek jsem nečekala ;-) úplně jsme dostala chuť na pravý domácí škvarky :-)  ;-)

12 Květa Květa | Web | 9. února 2012 v 19:43 | Reagovat

Zvládli jste to všechno dobře. Já takové věci nedělám. Ale dcera na Slovensku na chalupě, každým rokem zpracovávají půlku prasátka, vždycky  nám přivezou koštnout.... :-P  :-P  :-P :-D

13 Amelie Amelie | Web | 12. února 2012 v 21:55 | Reagovat

jůů, na zabíjačce už jsem nebyla ani nepamatuji.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama