Forma na pečení - benešník

6. srpna 2015 v 14:26 | Janka |  Hádanky
Benešník - tak se jmenuje keramická forma na pečení. Výrobky z ní se nazývají benéše a nebo také beléše. Přesný recept neznám, ale jsou z kynutého těsta.







A když budete hledat starodávnou kameninovou a nebo keramickou formu v nabídkách starožitnictví, opravdu cena, za kterou byste si ji chtěli pořídit, je od tísícovky výše. Našla jsem i přes dva a půl tisíce korun. K neuvěření.

Při psaní článku o formě - benešník - jsem si uvědomila, že jsme měli také doma keramickou formu na bábovku. A dokonce dvě - jednu menší a větší. Ale kde je jim konec - to nevím a moc mě to mrzí.

Našla by se ještě i u vás keramická forma na pečení???
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Jarmila* Jarmila* | Web | 6. srpna 2015 v 14:47 | Reagovat

Janko, musím se přiznat, že o té formě slyším poprvé (asi se vyskytuje spíš na Moravě) a vidím ji také prvně.
Je moc pěkná.
Mám kameninovou bábovku. Ale nikdy jsem v ní nepekla. Je poměrně velká a nemám s ní zkušenost.
Měla jsem ji v kuchyni na zdi na ozdobu.
Přeji hezký den. :-)

2 dáša dáša | E-mail | Web | 6. srpna 2015 v 14:49 | Reagovat

V naší rodině se vždy dělaly kynuté bálešky ( na Hané béleše ). To byla dobrota :-P Děkuji za připomenutí :-D
Forma je nádherná :-) Formu někdo zlikvidoval po úmrtí kuchařek z předminulé generace :-(. Půjdu hledat recept.
Jani měj se prima :-)

3 Šárka Šárka | 6. srpna 2015 v 15:42 | Reagovat

Ahoj Janko! :-)
Tak to vidíš! A já si typovala pracny! ;-)
My jsme také mívali keramickou formu na bábovku, ale jednou v troubě pukla, naštěstí bábovka už byla upečená! :-) A pak jsme měli keramickou formu beránka, ale ten jednou mamce vyklouzl z ruky a asi víš, jak forma dopadla. ;-)

Janko měj se moc hezky! :-)

4 Květa Květa | Web | 6. srpna 2015 v 16:44 | Reagovat

Když jsme se nastěhovali do našeho domu po manželových rodičích, likvidovali jsme všechno možné na půdě i ve sklepích. Na půdě byly věci ještě po manželové babičce, kteří měli  restauraci. Kromě všeho možného, nádherného kvalitního nábytku, jsme vyhazovali i takové keranické formy, jako beránka, vánočku, bábovku, ale také různé staré žehličky, hmoždíře, celé sady porcelánového nádobí, svícnů, příborů atd atd. Tenkráte jsme potřebovali místo na ty naše "krámy" a vůbec nás nenapadlo, že budeme jednou hořce litovat toho, co jsme vyhodili a rozdali. No hold - mládí, co s nama!!! :-)  :-(

5 Květa Květa | Web | 6. srpna 2015 v 16:46 | Reagovat

[4]: Jo a u nás se taky říká - benešky... :-)

6 Ema Ema | E-mail | Web | 6. srpna 2015 v 16:55 | Reagovat

Jani, o té formě slyším poprvé. Ale keramické formy na pečení se u nás najdou. A i jiné "harampádí". ;-)  :-D

7 Jitka Jitka | E-mail | Web | 6. srpna 2015 v 16:55 | Reagovat

Mám keramiké beránky, dokonce dva, dvě keramické bábovky a jeden kastról, ale ten je prasklý a tak jsem ho dala všanc do zahrady, ale obávám se, že mně ho manžel někde zašantročil. ;-)

8 Ajka Ajka | Web | 6. srpna 2015 v 18:00 | Reagovat

To neznám ;-)

9 Jarka Jarka | Web | 6. srpna 2015 v 18:33 | Reagovat

Tak toto vidím poprvé a docela by mě zajímalo, jak se to používá a jak hotové pečivo vypadá.
Chtělo by to vyzkoušet a nafotit názornou ukázku. ;-)  :-D

10 Amelie Amelie | Web | 6. srpna 2015 v 18:38 | Reagovat

Moc pěkná. Eliška staré věci nesnáší. Ta by to doma nechtěla.

11 Miloslava Miloslava | 6. srpna 2015 v 20:49 | Reagovat

Jani mám taky po babičce keramickou bábovku,ale je hrozně veliká,tak v ní nepeču,potom keramickou formu na beránka a na vánočku,ale toto vidím poprvé. :-)

12 Janka Janka | Web | 6. srpna 2015 v 21:34 | Reagovat

[1]:Jarmilko, já myslím, že to specialita Hané. Zkrátka krajová záležitost.

[2]: Dáši, kdybys našla recept, moc bys mě potěšila. :-)

[3]: Moc se mně líbí tvoje označení "pracny". U nás se říká - tlapky !! :-D

[4]: Květuš, úplně nadskakuji, když to čtu. Takové poklady!!!!! :-)Dnes by ti mnozí ruku utrhli a byla bys "boháč"...Zvláště v Čechách letí tady toto "retro". :-)

13 Květa Květa | Web | 6. srpna 2015 v 22:06 | Reagovat

[12]: Jani, poslední zbytky "harampádí" stačila zbalit naše Janka na Slovenskou chaloupku. Co si pamatuju tak dvě krásné petrolejky, dvoje kuchyňské váhy, růžné porcelánové kořenky, hmoždíř, sáně snad z první republiky, které se tlačí před sebou jako kočárek atd. Její šikovný manžel je zrekonstruoval a teď jí dělají parádu na terase s květinami. Aspoň něco se využilo. :-)

14 Květa Květa | Web | 6. srpna 2015 v 22:08 | Reagovat

[13]: Stačila sbalit - omlouvám se... :-(

15 dáša dáša | E-mail | Web | 7. srpna 2015 v 9:39 | Reagovat

Jani, mně se o Tobě a formě dnes zdálo :D Stále jsem ve fázi hledání receptu. Ale myslím si, že je to docela normální kynuté těsto. Součástí snu bylo i mé horlivé hledání receptu :D
Přeji Ti příjemný den :-)  :-)

16 Máří Kosáček Máří Kosáček | E-mail | Web | 7. srpna 2015 v 11:43 | Reagovat

Forma nádherná. Musím některé ty svoje poklady taky vyfotit :-)

17 Máří Kosáček Máří Kosáček | E-mail | Web | 7. srpna 2015 v 11:59 | Reagovat

Jen tak mimochodem, kdo má formu- miskovitý benešník, tak skvěle z něj chutná zapečený sýr. Jinak benešník byl na pečení sladkého pečiva a říká se mu beneše  nebo beleše.
http://www.mas-dolnimorava.cz/dedictvi/kucharka/sladka-jidla-a-moucniky/72-belese

18 VendyW VendyW | E-mail | Web | 9. srpna 2015 v 18:27 | Reagovat

Bé (e)neše jako slovo neznám, ale znám béleše, o těch neustále básní můj muž....

19 Helena Lišková Helena Lišková | E-mail | Web | 11. srpna 2015 v 7:48 | Reagovat

Janko, forma je krásná, ale přiznám se, že tento název slyším úplně poprvé. :-)

20 pavel novák pavel novák | E-mail | 11. srpna 2016 v 7:47 | Reagovat

mám ho doma :-) nevím jestli to odeško spávně díky za pochopení

21 pavel novák pavel novák | E-mail | 11. srpna 2016 v 7:56 | Reagovat

Ahoj Jano ,
mám benešník po babičce asi 100let starý.Beneše byly z něho skvělé prostě vzpomínka na dětství.Samozřejmě že k benešníku mám recept odpovidající i stáří benešníku možná i starsí.Když je udělám tak jeto vzpomínka na moje dětství :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama